Жирный четверг

Жирный четверг

Раз в год, в четверг перед началом поста чудесный запах дрожжевого теста и роз наполняет город. Именно этот день называется Жирный четверг. Прилавки кондитерских и пекарен наполнены свежими и вкуснейшими пончиками. Согласно традиции, каждый должен съесть хотя бы один пончик в Жирный четверг.

Что же это за день и почему его так празднуют? Жирный четверг является польской традицией поедания пончиков перед Великим постом. Ежегодно Жирный четверг имеет инную дату в календаре, поскольку это последний четверг перед Пепельной средой, что является началом Великого поста в католицизме.

Традиционный польский пончик отличается от западноевропейских или американских пончиков. Польский пончик является рыхлым шаром размером с кулак, сделанный из дрожжевого теста с начинкой из джема или лепестков роз с сахаром. Пончики покрыты сахарной пудрой, кокосовой стружкой, засахаренной апельсиновой цедрой или сахарной глазурью.

В Жирный четверг, пончики можно найти почти в каждом продуктовом магазине или кафе. Однако, лучшие пончики можно купить в небольших региональных пекарнях и кондитерских.

Для того, чтобы почувствовать настоящую атмосферу польской традиции просто необходимо попробовать традиционные пончики, которые предлагают люблинские пекари. Следует принять во внимание, что пончики в этот четверг невероятно вкусны. Попробуйте хотя бы один пончик в этот день на удачу. Хотя это лишь поверье, однако не стоит испытывать судьбу.