Tłusty czwartek — одна из самых культивируемых традиций в Польше. Именно в этот день едят пончики и фаворки, так называемый хворост.

Каждый год tłusty czwartek имеет другую дату в календаре. Причина этого в том, что этот праздник тесно связан с Пасхой, а именно с Великим Постом. Tłusty czwartek всегда приходится на последний четверг перед Пепельной средой. В этом году tłusty czwartek празднуется 24 февраля.

Традиционный польский пончик отличается от известных пончиков из Западной Европы и Америки. Польский пончик изготавливается из дрожжевого теста, начиняется джемом или розовой начинкой. Пончики могут быть покрыты кокосовой посыпкой, сахарной глазурью или засахаренной апельсиновой цедрой. Особенно в этот день город наполняется восхитительным запахом дрожжей и шиповника.

Существует традиция, согласно которой в этот день каждый должен попробовать хотя бы один пончик, чтобы удача сопутствовала ему весь год.  Именно поэтому в этот день нужно отправиться в люблинские пекарни, чтобы почувствовать истинную атмосферу этой традиции. В этот день вкус пончиков cовсем другой!