Tłusty czwartek – одна з найбільш культивованих традицій у Польщі.

Особливо цього дня їдять пончики та фаворки, так звані хрусткі.

Щороку tłusty czwartek має свою дату у календарі. Причина цього в тому, що це свято тісно пов’язане з Великоднем і особливо Великим Постом. Tłusty czwartek завжди припадає на останній четвер перед Попільною середою. Цього року tłusty czwartek святкується 24 лютого.

Традиційний польський пончик відрізняється від відомих пончиків із Західної Європи та Америки. Польський пончик виготовляється із дріжджового тіста, начиняється джемом або рожевою начинкою. Пончики можуть бути покрити кокосовою посипкою, цукровою глазур’ю або зацукрованою апельсиновою цедрою. Особливо в цей день місто наповнюється чудовим запахом дріжджів та шипшини.

Існує традиція, згідно з якою в цей день кожен має спробувати хоча б один пончик, щоб удача супроводжувала йому цілий рік. Саме тому цього дня потрібно вирушити до люблінських пекарень, щоб відчути справжню атмосферу цієї традиції. Цього дня смак пончиків зовсім інший!